İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 1/4 adet kıvırcık marul (doğranmış)
• 1 1/4 demet roka (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün malzemeleri karıştırıp servis edin.
2. Püf NoktalarıKıvırcık marul ve rokayı yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Yapraklarda kalan fazla su, Yoğurtlu Yeşil Salata sosunu seyreltir ve yeşilliklerin kısa sürede yumuşamasına neden olur.Yoğurt, hardal, limon suyu ve zeytinyağını önce ayrı bir kapta karıştırın. Böylece sos daha homojen olur ve yeşilliklerin üzerine eşit şekilde dağılır.Limon suyundaki asit, yoğurdun ferah tadını belirginleştirirken zeytinyağının yoğunluğunu dengeler. Limonu azar azar eklemek sosun fazla ekşi olmasını önler.Tuzu servis öncesinde ekleyin. Tuz, yeşilliklerin suyunu daha hızlı bırakmasına neden olabileceği için Yoğurtlu Yeşil Salata uzun süre bekletilmemelidir.Sosu yeşilliklere ekledikten sonra nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak kıvırcık ve rokanın ezilmesine, salatanın canlı dokusunu kaybetmesine yol açabilir.
3. Servis ÖnerileriYoğurtlu yeşil salatayı hazırladıktan hemen sonra servis edin. Üzerine birkaç roka yaprağı veya ince kıyılmış taze yeşillik ekleyerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.Izgara tavuk, fırında balık veya sebze yemeklerinin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu veya ayran tercih edilebilir.

Not

Yoğurtlu Yeşil Salata, çıtır yeşillikleri ve kremamsı hardallı sosuyla ferah, dengeli bir salatadır. Yoğurt, limon ve zeytinyağı rokayla kıvırcığın taze dokusunu tamamlar. Yoğurtlu Yeşil Salata nasıl yapılır, sos kıvamı ve yeşillikleri diri tutan pratik hazırlama yöntemi için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.