İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram taze fasulye (ayıklanmış doğranmış)
• 1 3/2 su bardağı yoğurt (çırpılmış)
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Taze fasulyeleri dirilikleri gidene kadar haşlayın ve tuz serpin. Ayrı bir yerde yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
2. Adım 2Haşlanmış fasulyeler ılıyınca yoğurda bulayın. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve pul biberi içine atıp ocaktan alın. Servis sırasında yoğurtlu fasulyenin üzerinde gezdirin.
3. Püf NoktalarıTaze fasulyeleri çok yumuşatmadan haşlayın. Hafif diri kalan fasulye, yoğurtla karışınca daha iyi doku verir.Haşlanan fasulyeleri yoğurtla karıştırmadan önce mutlaka ılıtın. Çok sıcak fasulye yoğurdun kesilmesine neden olabilir.Sarımsağı yoğurda eklemeden önce iyice dövün. Böylece lezzeti daha dengeli yayılır.Yoğurdun hafif asidik yapısı, taze fasulyenin sebze tadını dengeler ve yemeği daha ferah hale getirir.Yoğurtlu Fasulye Tarifi için pul biberi kızgın tereyağına ekledikten sonra ocaktan alın. Bu yöntem biberin yanmasını önler ve rengini korur.
4. Servis ÖnerileriYoğurtlu fasulyeyi soğuk veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında bulgur pilavı, ızgara tavuk, köfte veya fırın sebzeler iyi gider.Sunumda üzerine pul biberli tereyağını gezdirip birkaç dal dereotu ya da ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya soğuk çay tercih edilebilir.

Not

Yoğurtlu Fasulye Tarifi, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla ferah, pratik bir salatadır. Haşlanan taze fasulyenin ılık şekilde yoğurtla buluşması kıvamı dengeler. Yoğurtlu fasulye nasıl yapılır diyenler için bu tarif, hafif ve güvenilir bir yapılış sunar.