İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 5/2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 1 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 3 dal taze sarımsak (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları kızdırın ve yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Şeffaflaşmaya başlayınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 
2. Adım 2Pirincin suyunu çekmesine yakın kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tamamen suyunu çekince 5 dakika dinlendirin ve karıştırın. Servis tabaklarına alın.
3. Püf NoktalarıPirinci sıcak suda 20 dakika beklettikten sonra nişastalı suyu berraklaşana kadar yıkayın. Pirinci tamamen süzdürmek pilavın tane tane kalmasına yardımcı olur.Tereyağı ile zeytinyağını kızdırdıktan sonra pirinci taneleri şeffaflaşana kadar kavurun. Bu işlem pirinç tanelerinin yağla kaplanmasını sağlar.Sıcak suyu pirincin cinsine göre ölçülü ekleyin. Fazla su pilavı lapa yaparken yetersiz su tanelerin sert kalmasına neden olabilir.Taze otlu pirinç pilavı yapımında dereotu, maydanoz ve taze sarımsağı suyunu çekmeye yakın ekleyin. Uzun süre pişen otlar renklerini ve taze aromalarını kaybeder.Limon suyunun asiditesi tereyağının yoğunluğunu dengeler. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra kapağını açmadan en az 10 dakika dinlendirin.
4. Servis ÖnerileriTaze otlu pirinç pilavını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpiştirerek taze ot aromasını güçlendirebilirsiniz.Yanında ızgara tavuk, fırında balık veya zeytinyağlı sebze yemekleri sunabilirsiniz. Cacık, sade yoğurt ve ayran da pilava iyi eşlik eder.

Not

Taze otlu pirinç pilavı, tane tane dokusu ve ferah yeşillik aromasıyla öne çıkan pratik bir tariftir. Dereotu, maydanoz ve taze sarımsak, pişmenin sonunda eklenerek renklerini ve kokularını korur. Taze otlu pirinç pilavı nasıl yapılır sorusunun önemli ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.