İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 kase brokoli (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 1/2 su bardağı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Pilav için şehriye ve yağları yapışmaz bir tavaya alıp renk alana kadar soteleyin. Pirinci yıkayıp ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Tuzunu serpin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
2. Adım 2Tavuk ile zeytinyağını yapışmaz tavaya alın ve sotelemeye başlayın. Suyunu çekince kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın. Gerekirse birkaç kaşık sıcak su ekleyip yüksek ateşte et ve sebze sosu çekene kadar pişirin.
3. Adım 3İkisini de tabağa alıp sıcak servis edin.
4. Püf NoktalarıSoya sosunun içerdiği asit ve tuz, tavuk proteinlerini parçalayarak etin çok daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.En iyi susamlı tavuklu brokoli tarifi sonucunu almak için etleri yüksek ateşte soteleyerek dış yüzeyinin hızla mühürlenmesini sağlamalısınız.Susamları yemeğe eklemeden önce tavada hafifçe kavurmak, içindeki doğal yağların açığa çıkmasını sağlayarak yemeğin aromasını yükseltir.Zerdeçalın etken maddesi kurkuminin aktif hale gelmesi ve yemeğe nüfuz etmesi için zeytinyağı ile birlikte hafifçe ısıtılması gerekir.Lezzetli bir susamlı tavuklu brokoli yapılışı için sebzeleri tavaya en son eklemeli ve sosla sadece birkaç dakika harmanlayarak diri kalmalarını garantilemelisiniz.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu ana yemeği, tabağın bir kenarına tereyağlı tel şehriyeli pilavı yerleştirerek şık bir şekilde sunabilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış ince yeşil soğan serpiştirerek yemeğin hem görselliğini hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.Yanında içecek olarak ev yapımı buzlu limonata veya taze fesleğenli ayran tercih ederek ferahlatıcı bir denge kurabilirsiniz. Sunum tabağınızın kenarına ince dilimlenmiş turp ve taze kişniş yaprakları ekleyerek restoran kalitesinde bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Not

Susamlı tavuklu brokoli, soya sosuyla hazırlanan en iyi pratik ana yemektir. Bu eşsiz lezzeti evde kolayca yapın. Pratik susamlı tavuklu brokoli tarifi nasıl yapılır diye merak edenler için tüm detayları adım adım hazırladık. Kusursuz yapılışı ile mutfağınızda fark yaratmak için aşağıdaki adımları güvenle uygulayabilirsiniz.