İçindekiler (3 Kişilik)

• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş siyah sarımsak (ezilmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı arpa şehriye (haşlanmış)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 avuç ceviz (ince kıyılmış)
• 1 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Havuç, sarımsak ve zeytinyağını tavada kavurun. Tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Soğuttuktan sonra arpa şehriye, yoğurt, ceviz ve biberini ilave edin. Karıştırarak servis edin.
3. Püf NoktalarıRendelenmiş havuçların zeytinyağında siyah sarımsakla birlikte kavrulması, sarımsağın hafif karamelize aromasının yağa geçmesini sağlar.Kavrulan havuç karışımı yoğurtla buluşturulmadan önce tamamen oda sıcaklığına soğutulmalı, aksi takdirde yoğurdun kesilmesine neden olabilir.Süzme yoğurdun kıvamının pürüzsüz olması Siyah Sarımsaklı Havuçlu Tarator yapımında mezeye kadifemsi bir doku kazandırır.Haşlanmış arpa şehriyelerin süzüldikten sonra hafifçe havalandırılması tanelerin birbirine yapışmasını önler.
4. Servis ÖnerileriSiyah Sarımsaklı Havuçlu Tarator, hazırlandıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirildiğinde lezzeti katlanarak artar. Sunum tabağını zenginleştirmek için üzerine ince kıyılmış ceviz içi ve zeytinyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz.

Not

Siyah Sarımsaklı Havuçlu Tarator tarifi, klasik mezeleri modern ve farklı bir boyuta taşıyan nefis bir alternatiftir. Bu enfes lezzet, evde pratik bir şekilde nasıl yapılır sorusunun en lezzetli yanıtını verir. Şehriyeli ve özel soslu bu tarifi denemek için detayları inceleyebilirsiniz.