İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 1/2 çay kaşığı karbonat
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı kefir
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 2 çorba kaşığı yoğurt suyu
• 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 1/2 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı dereotu (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Unları, karbonat ve kabartma tozunu eleyin ve kenara alın.
2. Adım 2Yumurtaları mikserle 3 dakika çırpın.
3. Adım 3Kalan malzemeleri de ilave edin ve homojen bir karışım elde edin.
4. Adım 4Unlu karışımı ilave edin ve sadece karışana kadar karıştırın.
5. Adım 5Pişirme kâğıdı serilmiş kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
6. Püf NoktalarıUn, kabartma tozu ve karbonatı mutlaka eleyin. Bu işlem, Sahur Keki Tarifi için daha homojen ve pürüzsüz bir hamur elde etmeyi sağlar.Kefir ve yoğurt suyu, karbonatla birleştiğinde hamurun kabarmasına yardımcı olur. Bu asidik yapı, tuzlu kekin daha yumuşak dokulu olmasını destekler.Unlu karışımı ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın. Fazla karıştırmak gluteni artırır ve kekin sıkı bir doku almasına neden olabilir.Beyaz peynir ve zeytin tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemeden önce harcı kontrol edin. Böylece kekin tadı daha dengeli olur.
7. Servis ÖnerileriSahur kekini fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyebilirsiniz. Ilık servis edildiğinde peynirli ve otlu iç dokusu daha belirgin olur.Yanına domates, salatalık, zeytin ve haşlanmış yumurta ekleyerek doyurucu bir sahur tabağı hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak demli çay, ayran veya kefir iyi gider. Servis tabağını birkaç dal dereotu ve ince doğranmış yeşil zeytinle tamamlayabilirsiniz.

Not

Sahur Keki Tarifi, zeytinli, peynirli ve otlu yapısıyla tok tutan pratik bir tuzlu kektir. Kefir, yoğurt suyu, tam buğday unu, dereotu ve maydanozla hazırlanan bu kek tarifi, sahur ve çay saatleri için doyurucu bir seçenek sunar; nasıl yapılır adımları kolayca uygulanır.