İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 avuç taze reyhan (kıyılmış)
• 3 adet yumurta (hafif çırpılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar tane karabiber (taze çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyip solana kadar kavurun. Biberi ekleyin ve kokusu çıkınca domatesi ekleyin. Tuzunu serpin altını kısın ve kendi suyunda yumuşayana kadar pişirin.
2. Adım 2 Yumurtaları gezdirin ve reyhanı serpin. Istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Servis sırasında taze çekilmiş karabiber serpin.
3. Püf NoktalarıTereyağı ve sızma zeytinyağı tavada kızdırıldıktan sonra kıyılmış kuru soğan ve sarımsak hafifçe solana kadar kavrulmalıdır.Kırmızı toz biber yağda kokusu çıkana kadar kısa süre çevrilmeli, ardından rendelenmiş domatesler eklenerek kısık ateşte kendi suyunda yumuşayana kadar pişirilmelidir.Taze reyhanlar, yumurtalarla birlikte veya yumurtalar eklenmeden hemen önce serpiştirilmeli; böylece aroması yemeğe tamamen sinmelidir.Yumurtalar hafif çırpılmış halde tavaya gezdirilmeli, damak zevkine göre akışkan veya tamamen pişmiş kıvamda bırakmak için ocak ısısı kontrol edilmelidir.Servis aşamasında üzerine eklenen taze çekilmiş tane karabiber, menemenin lezzetini en üst seviyeye çıkaracaktır.
4. Servis ÖnerileriReyhanlı Menemen, pişer pişmez taze ekmek eşliğinde sıcak tavada veya şık bir servis tabağında sunulur. Hafta sonu kahvaltılarının ve hızlı öğle öğünlerinin en favori ve aromatik alternatifidir. Sunum tabağını arzuya göre birkaç dal taze reyhan veya siyah zeytinle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Reyhanlı Menemen Tarifi, klasik kahvaltıların vazgeçilmezi olan menemenin taze reyhan aroması ve sarımsağın iştah açıcı dokunuşuyla bambaşka bir boyuta taşındığı, besin değeri yüksek enfes bir lezzettir. Güne enerjik ve keyifli bir başlangıç yapmak için bu özgün tarifi evde kolayca hazırlamak, tam kıvamında yumurta pişirmenin püf noktalarını yakalamak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.