İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram tavuk kalça
• 1 adet soğan
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 Yarım su bardağı su
• Yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Tavukları zeytinyağı ile soteleyin. Tavuklar suyunu çekince küp küp doğranmış soğanı ekleyin. Ardından sarımsağı, salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Baharatları ve suyunu da ekleyin. Tavukları güveçlere paylaştırın ve üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyin.
2. Püf NoktalarıTavuk kalçaları eşit büyüklükte doğrayın. Böylece bütün parçalar aynı sürede pişer ve bazı parçaların kuru, bazılarının çiğ kalması önlenir.Tavukları tavaya aldıktan sonra saldıkları su tamamen çekilene kadar soteleyin. Yüzeyleri hafifçe renk aldığında Kaşarlı Tavuk Güveç daha yoğun bir lezzet kazanır.Soğanı tavuk suyunu çektikten sonra ekleyin. Soğanın içerdiği su, tavuklar kızarmadan ilave edildiğinde malzemelerin kavrulmak yerine haşlanmasına neden olabilir.Domates salçasını rendelenmiş domatesten önce kısa süre kavurun. Salçanın zeytinyağıyla buluşması, renginin ve aromasının sosun tamamına daha iyi yayılmasını sağlar.Rendelenmiş kaşarı güveçlerin üzerine eşit kalınlıkta serpin. Çok kalın peynir tabakası geç erirken ince kalan bölümler hızlıca kuruyabilir.
3. Servis ÖnerileriKaşarlı tavuk güveci fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler sunabilirsiniz.Taze yeşilliklerle hazırlanan sade bir salata, domatesli ve peynirli yapıyı dengeler. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Kaşarlı Tavuk Güveç, yumuşak tavuk kalça eti ve eriyen kaşar peyniriyle sulu, dengeli bir ana yemektir. Tavukların suyunu çektirerek sotelenmesi, domatesli sosun ete daha iyi işlemesini sağlar. Kaşarlı Tavuk Güveç nasıl yapılır, güveçlere nasıl paylaştırılır ve kaşarı nasıl kızartılır, tüm detaylarıyla aşağıda yer alıyor.