İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 dilim somon balığı (Karadeniz)
• 1 adet patates (büyük boy doğranmış)
• 1 Yarım adet pancar (dilimlenmiş)
• 1 Yarım adet soğan turşusu (halka doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Balıkları tavaya yerleştirip patates, kırmızı pancar ve mor soğanı çevresine dizin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayıp sarımsak ve tereyağını ekleyin, yarım parmak kadar kaynar su ekleyin, kapağını kapatın.
3. Adım 3Kısık ateşte pişene kadar pişirin. Üzerine karabiber serperek servis edin.
4. Püf NoktalarıSomon dilimlerini pişirmeden önce kâğıt havluyla kurulayın. Fazla nem Karadeniz Somon Buğulamanın pişirme suyunun gereğinden fazla artmasına neden olabilir.Patates ve pancarı ince ve benzer kalınlıkta dilimleyin. Bu sebzeler somondan daha geç piştiği için kalın parçalar balık piştiğinde sert kalabilir.Sarımsağı bütün veya hafifçe ezilmiş halde ekleyebilirsiniz. Böylece uzun pişirme sırasında aroması yemeğe daha dengeli geçer.Tencerenin kapağını kapalı tutup kısık ateşte pişirin. Gereksiz yere kapağı açmak buharın kaçmasına ve balığın kurumasına yol açabilir.Somonu gereğinden uzun süre pişirmeyin. Balık kolayca ayrılmaya başladığında ve sebzeler yumuşadığında ocağı kapatın.
5. Servis ÖnerileriKaradeniz Somon Buğulamayı sebzeleri ve pişirme suyuyla birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanında roka salatası, mevsim yeşillikleri veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz. Taze ekmek de tencerede kalan aromalı suya iyi eşlik eder.

Not

Karadeniz Somon Buğulama, somonu patates, pancar, soğan ve sarımsakla kısık ateşte pişiren pratik bir balık yemeğidir. Az miktarda sıcak su ve kapalı pişirme yöntemi balığın nemini korurken sebzelerin aromayla bütünleşmesini sağlar. Karadeniz Somon Buğulama nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.