İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
• 1 dal pırasa (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 bağ ıspanak (doğranmış)
• 1 1/2 bağ kuşkonmaz (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Sarımsağı, pırasayı ve yağı tencereye alın, solana kadar soteleyin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve bir yandan çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Adım 3Tuzunu ve biberini ayarlayın. Blendırdan geçirip çorbayı hazır hale getirin. Servis kaselerine paylaştırın ve arzu ederseniz krema ile ikram edin.

Not

Düşük kalorisi ve yüksek vitamin değerleriyle diyet yapanların baş sebzesidir kuşkonmaz. Sadece diyettekilerin değil Romalıların da baş sebzesiymiş, hatta kral sebzesi derlermiş bizim kuşkonmaza. Romalılar yetiştirip gemilerle soylu ailelere gönderirlermiş kuşkonmazı. Adını da hassas yapraklarından alıyormuş. Yaprakları o kadar zarifmiş ki herhangi bir kuş üzerinde duramazmış. Bu kadar asil bir sebzeyi buluruz da bırakır mıyız hiç, hemen hazırladık krallara layık tarifleri. Sebzeli kuşkonmaz çorbası Lokma'dan...