İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 dilim antrikot (jülyen doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı kapya biber (jülyen doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (jülyen doğranmış)
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı ananas suyu
• 1 dilim taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• Yeteri kadar tuz
• 1 paket noodle (sade)
• 1 Arzu edilen kadar limon dilimleri
• 1 tutam soya filizi

Hazırlanış

1. Adım 1Yağ ve antrikotu tavaya alıp sotelemeye başlayın, suyunu çekmeye yakın biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Etler tamamen pişince kalan malzemeleri ekleyin. Varsa 2 çorba kaşığı ananas suyu yoksa normal su ekleyip pişirin.
3. Adım 3 Ayrı bir yerde istediğiniz dirilikte haşladığınız noodleları tavaya alın ve harmanlayın. Servis tabağına alın limon ve soya filizi ile servis yapın.
4. Püf NoktalarıAntrikotu kas liflerinin ters yönünde ince şeritler hâlinde kesin. Bu kesim yöntemi, pişmiş etin daha kolay çiğnenmesini sağlar.Etleri tavaya almadan önce yüzeylerini kâğıt havluyla kurulayın. Yüzey nemi, etin kızarmasını geciktirerek suyunu bırakmasına neden olabilir.Tavayı önceden iyice ısıtın ve etleri üst üste getirmeyin. Tavanız küçükse antrikotu iki parti hâlinde soteleyin.Ananas suyundaki meyve asitleri ve doğal şeker, soya sosunun tuzlu yapısını dengeler. Sosun fazla kaynatılması şekerin yanmasına ve acılaşmasına yol açabilir.Soya sosu ile kajun baharatının tuz içeriği ürüne göre değişebilir. Etli ve kajun baharatlı noodle tarifinde ilave tuzu son tadımdan sonra ayarlayın.
5. Servis ÖnerileriEtli ve kajun baharatlı noodle üzerine taze soya filizi, kıyılmış taze soğan veya kavrulmuş susam ekleyebilirsiniz. Yanında salatalık salatası ya da hafif limonlu yeşillikler sunabilirsiniz.Servis tabağına alınan yemeğin yanına limon dilimleri yerleştirin. Sade maden suyu, ayran veya şekersiz soğuk çay baharatlı ve yoğun lezzeti tamamlar.

Not

Etli ve kajun baharatlı noodle, jülyen antrikotu renkli biberler, soya sosu ve zencefille buluşturan doyurucu bir yemektir. Ananas suyunun tatlı-ekşi karakteri yoğun et lezzetini dengelerken kajun baharatı belirgin bir aroma kazandırır. Evde etli noodle yapımı için doğru soteleme tekniklerinden yararlanın.