İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı ve yağları tencereye alın, soğanlar solana kadar soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Adım 2Pul biberi ve domatesleri ilave edin. Kalan malzemeleri de ilave edin, üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıSoğanı tereyağı ve zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Ardından salçayı ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.Domatesleri bulgurdan önce ekleyip birkaç dakika pişirin. Fazla suyunu hafifçe çektirmek Domatesli Bulgur Pilavının lapa olmasını önlemeye yardımcı olur.Pilavlık bulguru tencereye ekledikten sonra sebzeli karışımla 1-2 dakika kavurun. Böylece taneler yağ ve domatesli sosla daha eşit şekilde kaplanır.Suyu sıcak olarak ekleyip pilav kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın. Yüksek ateşte uzun süre pişirmek suyun hızla buharlaşmasına ve bulgurun diri kalmasına neden olabilir.Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. Ardından taneleri ezmeden nazikçe karıştırarak servis edin.
4. Servis ÖnerileriDomatesli Bulgur Pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında cacık, sade yoğurt veya mevsim salatası sunabilirsiniz.Izgara et, tavuk, köfte ve sebze yemeklerinin yanında iyi bir tamamlayıcı olur. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

Not

Domatesli Bulgur Pilavı, pilavlık bulguru domates, salça ve soğanla buluşturan pratik bir pilav tarifidir. Domateslerin kısa süre pişirilmesi lezzeti yoğunlaştırırken bulgurun kontrollü suyla pişirilmesi tane tane bir kıvam sağlar. Domatesli Bulgur Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.