İçindekiler (4 Kişilik)

• 1.5 çorba kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 200 gram kıyma (yağlı)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (dilimlenmiş orta boy)
• 2 adet kabak (büyük boy doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Kıyma ve yağı tavaya alıp suyunu çekene kadar eze eze kavurun, soğanı ekleyin ve soldurun. Tuzunu ve biberlerini ekleyip iyice pişirin.
2. Adım 2Beşamel sos için yağı kızdırıp unu ilave edin ve kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edip kaynamaya başlayınca dereotu, ceviz, tuz ve karabiberi ilave edin. İyice karıştırıp kenara alın.
3. Adım 3Fırın kabına dilimlenmiş kabakları dizin ve üzerine kıymalı karışımı dökün. Bir kat daha kabakları dizin ve beşamel sosu üzerinde gezdirin.
4. Adım 4Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika piştikten sonra rendelenmiş kaşarı üzerine döküp 5 dakika kadar pişirin. Tabaklara alarak servis yapın.
5. Püf NoktalarıKıymanın kendi suyunu salıp çekene kadar eze eze kavrulması, beşamel soslu kabak fırın harcının topaklanmasını önler.Unun tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulmasından sonra sütün yavaş yavaş eklenmesi, beşamel sosun pürüzsüz olmasını sağlar.Beşamel sosa eklenen kıyılmış dereotu ve ceviz içi, yemeğe hem aroma hem de hoş bir dokusal derinlik kazandırır.Fırın kabına kabaklar dizilirken tabanın eşit kaplanması, malzemenin sosu ve kıymayı dengeli emmesine destek olur.
6. Servis ÖnerileriBeşamel soslu kabak fırın dilimlerini servis tabağına sıcak olarak alıp yanında taze nane yaprakları ile sunum yapabilirsiniz. Yanında sade pirinç pilavı ve taze demlenmiş soğuk bir bardak ayran ile servis etmek bu yemeği harika şekilde tamamlar.

Not

Beşamel soslu kabak fırın tarifi, taze yaz sebzesini kremsi sosla buluşturan en doyurucu fırın seçeneğidir. Bu enfes beşamel soslu kabak fırın ile akşam yemeklerinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Nasıl yapılır sorusunun en pratik yanıtını bulabileceğiniz bu beşamel soslu kabak fırın yapılışı adımlarını takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.